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近江うどんに近江牛。近江の赤卵の卵黄に笹打ちした九条ネギ。それらに赤ワインベースのオリジナルユッケダレをかければ、近江牛ユッケダレうどんの出来上がり!濃厚な卵黄と甘辛いユッケのタレがコシのあるうどんを包みます!
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