奈良県 葛城 當麻の家うどん

つるきちくん
奈良県 葛城 當麻の家うどん

小麦の”ふすま”を練りこんだ栄養とコクの有るうどん。

  • 名称：當麻の家うどん
  • 地域：奈良県 葛城
  • 出展者：(株)農業法人 當麻の家
  • URL：http://futakami-park.jp/

地元葛城の小麦と米を自社で製粉し、使用しています。全粒粉を使っているので、少し茶色いうどんです。
コシもあり、見た目に比べ食べやすく、甘味もあり、癖になる麺です。
また、出し汁も鰹と昆布からとった旨味が自慢で、ごま、ねぎ、土生姜のみを薬味として入れ、シンプルなうどんでいただくのが”當麻の家うどん”の特徴です。


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